AIMÉ Gewürztraminer Alto Adige DOC Girlan

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Gewürztraminer 100%

KLASIFIKACE

Suché tiché bílé víno

PŮVOD

Vinařství Girlan bylo založeno v roce 1923 v historickém statku ze 16. století . Dvacet čtyři vinařů položilo základní kámen toho, co se později stalo společností, kterou známe dnes. Za těmito starobylými zdmi a složitými chodbami sklepa se skrývají tajemství nejmodernější technologie výroby vína a ideální podmínky pro zrání vín.Gewürztraminer je pojmenován po vinařské vesnici Termeno (německy „Tramin“) v oblasti Bassa Atesina. Jeho hrozny jsou světle červené. Této odrůdě se daří na slunných svazích oblasti Bassa Atesina, kde se poskytují optimální mikroklimatické podmínky. Na této teplé, jílovité půdě s mírně svažitými vinicemi se Gewürztraminer nejlépe projevuje ve sklenici.

VÝROBA

Hrozny se sklízejí ručně a ukládají do malých nádob pro přepravu do vinařství. Po krátké maceraci a lisování celých hroznů se mošt stočí přirozenou sedimentací. Alkoholové kvašení probíhá za kontrolované teploty v nerezových tancích. Zraje 6 měsíců na kalech v nerezových tancích, bez jablečno-mléčné fermentace.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 14,5% obj.
Celková kyselost: 5,6 g/l
Zbytkové cukry: 7,2 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: zářivě slámově žlutá
Buket: velmi intenzivní aopojná vůně žlutých růží, zralého liči a marakuji, kterou doplňují tóny koření
Chuť:jemná, svěží, plná, šťavnatá a trvalá

PÁROVÁNÍ

Naprosto exceluje v kombinaci s asijskou kuchyní (thajské kari, sushi), ale skvěle si rozumí i s paštikami nebo sýry s modrou plísní (Gorgonzola) a také s dezerty (např. štrůdl)

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 10 - 12°C