DOSS Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC Girlan

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Cabernet Sauvignon 100%

KLASIFIKACE

Suché tiché červené víno

PŮVOD

Vinařství Girlan bylo založeno v roce 1923 v historickém statku ze 16. století . Dvacet čtyři vinařů položilo základní kámen toho, co se později stalo společností, kterou známe dnes. Za těmito starobylými zdmi a složitými chodbami sklepa se skrývají tajemství nejmodernější technologie výroby vína a ideální podmínky pro zrání vín. Hrozny pocházejí částečně z kopcovité oblasti Oltradige, z nadmořské výšky 400 metrů z dobře větraných vinic, a částečně z teplejších oblastí Bassa Atesina, kde se v nadmořské výšce 300 metrů nachází hluboké písčité půdy. Tyto složky tvoří základ tohoto Cabernet Sauvignon Riserva.

VÝROBA

Hrozny se sklízejí ručně a ukládají do malých nádob pro přepravu do vinařství. Po odstopkování se mošt samospádem přivádí do nerezových kádí k alkoholovému kvašení (15–20 dní). Po jablečno-mléčném kvašení víno zraje 18 měsíců ve velkých dubových sudech a barrique, poté 6 měsíců v lahvi před uvedením do prodeje.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 14% obj.
Celková kyselost: 5,9 g/l
Zbytkové cukry: 0,8 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: hluboká rubínově červená
Buket:intenzivní vůně zralého černého ovoce, kořeněné tóny a elegantní balzamikový podtón
Chuť:na patře je bohaté, tříslovinové, ale vyvážené, s přetrvávajícím závěrem, který vybízí k druhému doušku

PÁROVÁNÍ

Perfektně se hodí k červeným masům, zvěřině a vyzrálým sýrům.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 16 - 18°C