PATRICIA Pinot Noir Alto Adige DOC Girlan

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Pinot Noir 100%

KLASIFIKACE

Suché tiché červené víno

PŮVOD

Vinařství Girlan bylo založeno v roce 1923 v historickém statku ze 16. století . Dvacet čtyři vinařů položilo základní kámen toho, co se později stalo společností, kterou známe dnes. Za těmito starobylými zdmi a složitými chodbami sklepa se skrývají tajemství nejmodernější technologie výroby vína a ideální podmínky pro zrání vín. Hrozny pro toto víno pocházejí ze tří podoblastí Pinot Noir, v nadmořské výšce 380–530 m, a vyznačují se jednak morénovými usazeninami na vulkanické porfyrové hornině v Oltradige a jednak západně orientovanými jílovitými vápencovými půdami v kopcovitých oblastech Bassa Atesina.

VÝROBA

Hrozny se sklízejí ručně a ukládají do malých nádob pro přepravu do vinařství. Po odstopkování se mošt samospádem přivádí do nerezových kádí k alkoholovému kvašení (12–15 dní). Po jablečno-mléčném kvašení víno zraje 12 měsíců ve velkých dubových sudech (50 hl) a 6 měsíců v lahvi.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 13,5% obj.
Celková kyselost: 5,6 g/l
Zbytkové cukry: 0,7 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: rubínově červená
Buket: intenzivní vůně s tóny třešní, višní a malin
Chuť: velmi svěží a má šťavnatý závěr

PÁROVÁNÍ

Díky své sametové struktuře se perfektně hodí k široké škále těstovinových pokrmů a také k bílému masu.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 14 - 16°C