PLATT&RIEGL Pinot Bianco Alto Adige DOC Girlan

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Rulandské bílé 100%

KLASIFIKACE

Suché tiché bílé víno

PŮVOD

Vinařství Girlan bylo založeno v roce 1923 v historickém statku ze 16. století . Dvacet čtyři vinařů položilo základní kámen toho, co se později stalo společností, kterou známe dnes. Za těmito starobylými zdmi a složitými chodbami sklepa se skrývají tajemství nejmodernější technologie výroby vína a ideální podmínky pro zrání vín.Pro toto víno používáme výhradně vybrané hrozny odrůdy Pinot Blanc, pěstované v oblasti Überetsch v nadmořské výšce 450–550 metrů, v dobře větraných vinicích. Kombinace různých půd – od jílu, vápence a půd bohatých na štěrk až po sopečný porfyr – dodává vínu jeho jedinečný charakter.

VÝROBA

Hrozny se sklízejí ručně a ukládají do malých nádob pro přepravu do vinařství. Po šetrném lisování celých hroznů se mošt stočí přirozenou sedimentací. Čtyřicet procent moštu kvasí při kontrolované teplotě v nerezových tancích a 60 % kvasí ve velkých dubových sudech (50 hl). V některých z těchto sudů probíhá jablečno-mléčné kvašení. Víno zraje na jemných kalech sedm měsíců.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 13,5% obj.
Celková kyselost: 6,4 g/l
Zbytkové cukry: 1,7 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: světle slámově žlutá
Buket: intenzivní vůně s tóny třešní, višní a malin
Chuť:svěží, jemná a plná, s tóny bílých květů, jablek a citrusů

PÁROVÁNÍ

Díky svému jemnému, svěžímu a zároveň plnému charakteru se dobře hodí k široké škále příležitostí. K předkrmům a rybím pokrmům, ale je také velmi ceněný jako aperitiv.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 10 - 12°C