Acini di casa Vino frizzante IGT

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Glera 100%

KLASIFIKACE

Suché šumivé bílé víno

PŮVOD

Rosa Natale je rodinné vinařství z oblasti Valdobbiadene DOCG, jedné z nejuznávanějších oblastí pro výrobu prosecca. Navazuje na tradici předků Natale a Rose, kteří po generace obdělávali vinice na kopcích Colbertalda – dnes chráněných jako UNESCO. Jako člen F.I.V.I. si vinařství pěstuje vlastní hrozny, víno vyrábí i lahvuje výhradně samo, s důrazem na autenticitu a udržitelnost. Podporuje také projekt Cantina Solidale, který propojuje svět vína s komunitou mladých lidí s postižením. Jejich víno je čistý, elegantní a poctivý výraz území Valdobbiadene.

VÝROBA

Vyrábí se z ručně sklízených hroznů nejvyšší kvality do malých nádob v první polovině měsíce září. První kvašení probíhá v nerezových nádržích při regulované teplotě. Druhé kvašení je v lahvi po dobu nejméně 60 dnů.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 11% obj.
Zbytkové cukry: 0 g/l
Celková kyselost: 5,7 g/l
Tlak při 20 °C: 2,5 baru

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: slámově žlutá
Perlení: jemné, vytrvalé
Buket:svěží a komplexní – tóny divokých jablek, citrusové kůry, bílých květů a charakteristický dotek pekařského droždí a chlebové kůrky
Chuť:mimořádně suchá, živá a minerální. Víno má neuvěřitelnou pitelnost. Přítomnost kvasinek mu zajišťuje plnější tělo a dlouhou dochuť

PÁROVÁNÍ

Skvělé jako osobitý aperitiv, k řemeslným uzeninám (salámy, prosciutto), zralým sýrům, rybám nebo lehkým těstovinovým pokrmům.

SERVÍROVÁNÍ

Chceme-li bublinky s kalem, je třeba otočit láhev vzhůru dnem a lehce roztočit kaly usazené na dně lahve, pak pomalu otevřít korunkovou zátku a nalít do skleniček. Pak necháme bublinky minutu vydechnout a můžeme ochutnat

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 5°- 8°C