Cabernet Sauvignon Isonzo del Friuli DOC Drius

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Cabernet Sauvignon 100%

KLASIFIKACE

Víno červené tiché

PŮVOD

Vinařství Drius je rodinný producent z italského Furlánska, obec Cormons, známý pro elegantní, čistá a autentická vína odrůd typických pro tento region. Pečlivá práce na vinicích, šetrné zpracování hroznů a důraz na terroir dávají vzniknout vínům s výraznou aromatikou, svěžestí a harmonickou strukturou. Ideální volba pro milovníky poctivých furlánských vín. Nadmořská výška vinic 50 -60 m.n.m.

VÝROBA

Sklizeň vybraných hroznů probíhá v první dekádě měsíce září. Hrozny se sklízejí výhradně ručně.Po odstopkování a rozdrcení se ukládají do nerezových tanků, kde probíhá kvašení při teplotě okolo 27 °C. Během kvašení se provádí pravidelné ruční přečerpávání. Po alkoholovém kvašení následuje jablečno-mléčné kvašení. Víno poté zraje ve francouzských dubových sudech .

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 13,8 % obj.
Kyselost: 5,91 g/l
Zbytkové cukry: 0,3 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: rubínově červená s dobrou intenzitou
Buket: vůně kořeněná, tóny černého rybízu, ostružin a borůvek
Chuť:pevná, plná a velmi elegantní. Výrazné, ale dokonale zahlazené třísloviny se snoubí s příjemnou kyselinou a zralým tmavým ovocem. Závěr je dlouhý, hřejivý a ušlechtilý.

PÁROVÁNÍ

Dobře se hodí k rizotům, propracovaným předkrmům, k bílým a červeným masům, modrým a vyzrálým sýrům.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 18°C