Chardonnay Isonzo del Friuli DOC Drius

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Chardonnay 100%

KLASIFIKACE

Víno bílé tiché

PŮVOD

Vinařství Drius je rodinný producent z italského Furlánska, obec Cormons, známý pro elegantní, čistá a autentická vína odrůd typických pro tento region. Pečlivá práce na vinicích, šetrné zpracování hroznů a důraz na terroir dávají vzniknout vínům s výraznou aromatikou, svěžestí a harmonickou strukturou. Ideální volba pro milovníky poctivých furlánských vín. Nadmořská výška vinic 50 -60 m.n.m.

VÝROBA

Sklizeň vybraných hroznů probíhá v první dekádě měsíce září. Hrozny se sklízejí výhradně ručně. Po přepravě do sklepa se celé hrozny jemně lisují, část je odstopkována a macerována po dobu 2 hodin. Výsledný mošt se dekantuje za studena po dobu 24 hodin. Kvašení poté probíhá v ocelových a dubových sudech při kontrolované teplotě, udržované konstantně mezi 16 a 20 °C, po dobu přibližně dvou týdnů. Víno poté zraje na kalech 9 měsíců, během kterých se provádí častá batonáž. Zrání probíhá z 85 % v nerezové oceli a z 15 % v 10hl sudech.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 14,1 % obj.
Kyselost: 5,73 g/l
Zbytkové cukry: 0,65 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: slámově žlutá s nazelenalými odlesky
Buket: chlebová kůrka, tóny tropického ovoce
Chuť: pikantní a elegantní, s dochutí připomínající akátové květy

PÁROVÁNÍ

Podáváme k předkrmům, smaženým rybím filetům a korýšům. 

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 10°- 12°C