Friulano Collio DOC Drius

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Friulano 100%

KLASIFIKACE

Víno bílé tiché

PŮVOD

Vinařství Drius je rodinný producent z italského Furlánska, obec Cormons, známý pro elegantní, čistá a autentická vína odrůd typických pro tento region. Pečlivá práce na vinicích, šetrné zpracování hroznů a důraz na terroir dávají vzniknout vínům s výraznou aromatikou, svěžestí a harmonickou strukturou. Ideální volba pro milovníky poctivých furlánských vín. Nadmořská výška vinic 50 -60 m.n.m.

VÝROBA

Sklizeň vybraných hroznů probíhá v první dekádě měsíce září. Hrozny se sklízejí výhradně ručně. Po přepravě do sklepa se hrozny odstopkují a nechají se v lisu macerovat po dobu 2 až 4 hodin, poté se jemně lisují. Výsledný mošt se dekantuje za studena po dobu 24 hodin. Kvašení poté probíhá v ocelových a dubových sudech při kontrolované teplotě, udržované konstantně mezi 16 a 20 °C, po dobu přibližně dvou týdnů. Víno poté zraje na kalech 9 měsíců, během kterých se provádí častá batonáž. Zrání probíhá z 85 % v nerezové oceli a z 15 % v 10hl sudech.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 13 % obj.
Kyselost: 5,96 g/l
Zbytkové cukry: 0,44 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: slámově žlutá se zelenkavými odlesky
Buket: komplexní květinový, s tónysušeného ovoce
Chuť: vyvážená a velmi elegantní

PÁROVÁNÍ

Skvělé samostatně, ve Furlánsku časté jako aperitiv. Podáváme k předkrmům, polévkám, rybímu masu, smaženým bílým masům.  Výborné je také k sušené šunce.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 10°- 12°C