Malvasia Isonzo del Friuli DOC Drius

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Malvasia 100%

KLASIFIKACE

Víno bílé tiché

PŮVOD

Vinařství Drius je rodinný producent z italského Furlánska, obec Cormons, známý pro elegantní, čistá a autentická vína odrůd typických pro tento region. Pečlivá práce na vinicích, šetrné zpracování hroznů a důraz na terroir dávají vzniknout vínům s výraznou aromatikou, svěžestí a harmonickou strukturou. Ideální volba pro milovníky poctivých furlánských vín. Nadmořská výška vinic 50 -60 m.n.m.

VÝROBA

Sklizeň vybraných hroznů probíhá v první dekádě měsíce září. Hrozny se sklízejí výhradně ručně. Po přepravě do sklepa se hrozny odstopkují a nechají se v lisu macerovat po dobu 2 až 4 hodin, poté se jemně lisují. Výsledný mošt se dekantuje za studena po dobu 24 hodin. Kvašení poté probíhá v ocelových a dubových sudech při kontrolované teplotě, udržované konstantně mezi 16 a 20 °C, po dobu přibližně dvou týdnů. Víno poté zraje na kalech 9 měsíců, během kterých se provádí častá batonáž.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 13,í % obj.
Kyselost: 5,70 g/l
Zbytkové cukry: 0,55 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: intenzivní slámově žlutá
Buket: vysoce odrůdová vůně, komplexní ovocné tóny, vůně marmelády, kořeněné tóny připomínající pepř
Chuť: plná, strukturovaná, pikantní s jemným nádechem broskvového květu

PÁROVÁNÍ

Dobře se hodí k rizotům, bílému masu a modrým sýrům.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 10°C