Pinot Bianco Isonzo del Friuli DOC Drius

Detailní popis produktu

ODRŮDA

Pinot Bianco 100% (Rulandské bílé)

KLASIFIKACE

Víno bílé tiché

PŮVOD

Vinařství Drius je rodinný producent z italského Furlánska, obec Cormons, známý pro elegantní, čistá a autentická vína odrůd typických pro tento region. Pečlivá práce na vinicích, šetrné zpracování hroznů a důraz na terroir dávají vzniknout vínům s výraznou aromatikou, svěžestí a harmonickou strukturou. Ideální volba pro milovníky poctivých furlánských vín. Nadmořská výška vinic 50 -60 m.n.m.

VÝROBA

Sklizeň vybraných hroznů probíhá v první dekádě měsíce září. Hrozny se sklízejí výhradně ručně. Po přepravě do sklepa se celé hrozny jemně lisují. Výsledný mošt se dekantuje za studena po dobu 24 hodin. Kvašení poté probíhá v ocelových a dubových sudech při kontrolované teplotě, udržované konstantně mezi 16 a 20 °C, po dobu přibližně dvou týdnů. Víno poté zraje na kalech 9 měsíců, během kterých se provádí častá batonáž. Zrání probíhá z 70 % v nerezové oceli a z 20 % v 10hl sudech a 10% v malých sudech.

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 13,8% obj.
Kyselost: 5,39 g/l
Zbytkové cukry: 0,69 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: slámově žlutá se zelenkavými odlesky
Buket: mimořádně elegantní, chlebová kůrka, tóny jablka a citrusových plodů
Chuť: pozoruhodně hladké tělo, příjemně pikantní

PÁROVÁNÍ

Podáváme k uzeninám, rybám, syrovému masu a jemným rizotům. 

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 10°- 12°C